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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱
切成段。锅烧热 ，倒入2勺
油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋， 盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。